Olasz ízek est a Haraszthy pincészetben Etyeken

április 11, 2010
Sir Irsai 2009

Sir Irsai 2009

Kissebb kihagyás után ismét jelentkezünk. Tegnap este megint Etyekre látogattunk egy borvacsorára. A borvacsora ezúttal az “Olasz ízek” címet kapta. A másik kellemes meglepetés az volt, hogy végre még világosban megérkeztünk a pincészethez.

Sir Irsai (2009) fogadott a recepciónál. Ez az évjárat sokkal erősebb zamatokkal rendelkezik, mint az előző évjáratú. Éppen ezért ebből az évjáratból egy-egy pohár fogyasztása kellemes, de a bor jellege változott az előző évjárathoz képest. A komplex határozott zamatos íz, esszenciális tömény élmént ad. Az előző évjárat sokkal hosszabb lecsengésű volt, éppen ezért beszélgetés mellett több palack is elfogyott.

A recepciós fogadás után ez úttal nem mentünk körbe a pincészeten, mivel mindenki visszatérő vendég volt, a pincészet legnagyobb örömére. Utunkat egyből az étterem fele folytattuk.

Mivel előző nap is komolyan belehúztunk az éjszakába, így kénytelenek voltunk egy kávéval kezdeni a vacsorát.

A vacsora megkezdése elött még kóstoltunk egy pohár 2009-es Pinot Noir rosé-t, amely számunkra átvette a 2008-as évjáratú Sir Irsai helyét. A bor tökéletes kiegészítése kellemes délutáni beszélgetéseknek. Észre se lehet venni, ahogy egymás után bontjuk az üvegeket, annyira itatja magát. A bor friss, zamatos, ropogós, majd leharapod a palack nyakát.

Az első fogás Endívia, kecskesajt, és bodzás körte volt, amelyhez Virtuoso Terroir 2009-es bort kaptunk. A fogás kóstolása elött, a borospohárba szagolva, már érezni lehetett a kellemes bodza illatot, ez által nagyon harmoziált az előétellel, mivel az is tartalmazott bodzát.

A bor karaktere könnyed volt, hasonlóan a hozzá párosított fogáshoz.

első fogás

első fogás

Virtuoso terroir 2009

Virtuoso terroir 2009

A második fogás Édeskömény, tonhal, sárgadinye, Kalamata olívaolaj, amely Virtuoso Chardonnay 2008-at kapott párosításnak. A tonhal fínom fűszerezést kapott kívülről, amit a séf (Szabó Viktor) hirtelen forró serpenyőben sütött rövid ideig. A tonhal füstös, fűszeres íze visszaköszönt a Chardonnay borban.A sárgadinnyét kevésbé éreztük, valószínű az édeskömény elnyomta az ízét, ami fenséges volt. A bor testesebb, karakteresebb volt, mint az előző.

Második fogás

Második fogás

Virtuoso Chardonnay 2008

Virtuoso Chardonnay 2008

A harmadik fogás Kacsamell, aszaltmeggy, kakukkfüves édesburgonya. A fogás mellé szintén a Virtuoso család borát kostoltuk, egy 2008-as Pinot Village-t. Ami nagy meglepetés volt számunkra, hogy a borból a sült kacsamell íze köszönt vissza. A fogás ízvilága hasonlóan komplex volt mint a bor. Pinot Noir boroknál gyakran tapasztaljuk a meggy ízt, ezért a fogásban található aszalt meggy remekül kiegészítette az ízvilágot.

Első főfogás

Első főfogás

Pinot Village 2008

Pinot Village 2008

A második főfogás Caponata báránygerinccel. A fogás párosításaként most már egy olasz bort kaptunk : Planeta La Segreta Rosso 2008. A báránygerinc alatt található Caponataban található olajbogyó, és nagyszemű mazsola pillanatok alatt mediterrán fogássá varázsolta az ételt. Nem is lehetett volna jobb párosítás hozzá, mint egy könnyed olasz vörösbor. A bor hasonlóan könnyed volt mint a Caponata.

Második főfogás

Második főfogás

La Segreta Rosso 2008

La Segreta Rosso 2008

A harmadik főfogás Bélszín, áfonyás demi glace, fokhagymás crostini volt amelyhez az Antinori Chianti Classico Péppoli 2007-es bort fogyasztottuk. A bélszín alatt található fokhagymás crostini egy új ízt kölcsönzött a testes húsok után. A fogás megkoronázta a vacsorát. Tökéletesen kisütött steak, a bor amit mellé kaptunk hasonlóan testes volt, a legtestesebb a fogásokhoz kínált borok közül. (Itt meg kell jegyezni, hogy kóstoltunk két vörösbort ami Carlos meglepetése volt. A két meglepetés bor testessége túlszárnyalta az olasz vörösborokat)

Utolsó főfogás

Utolsó főfogás

Chianti Classico Péppoli 2007

Chianti Classico Péppoli 2007

Végül elérkeztünk a desszerthez,, amely Cannoli mascarpone-eszpresszó habbal volt, ami mellé Prunotto Mompertone 2006-os bort kaptunk. Elsőre azt gondoltuk, hogy sült palacsintát kaptunk, de Viktorral beszélve, kiderült, hogy töltött csörögefánk. A dekorációként használt kávé remekül kiegészítette a vörösbort, amelyben színtén ezt az ízt fedeztük fel. Annak ellenére, hogy a bor száraz vörösbor volt, mégis remekül illeszkedett a fogáshoz.

Desszert fogás

Desszert fogás

Mompertone 2006

Mompertone 2006

A fogások után a megszokott módon busszal visszavittek a MOM parkhoz, ahonnan mindenki szétszéledt.

Az estéről több képet is készítettünk, amit a FLICKR-re feltöltöttünk. Az esemény oldalát az alábbi linken találjátok:
http://www.flickr.com/photos/cuttie_jodie/sets/72157623829611944